La Playa San Juan

Durante las navidades tenemos un millón de cosas en la mente ,los regalos, fiestas, cenas, pero sobre todo tenemos que estar pensando en el menú de navidad ,si somos nosotros los encargados esa noche.. Pues si quieres sorprender estas fiesta navideñas solo tienes que llamar a  Artedulce .

Ofrecen tartas, bizcochos y todo tipo de productos de panadería  personalizados.. Solo es decirles lo que queréis y ellos se encargan del resto… Todos los ingredientes y adornos son totalmente comestibles Imagina las caras de los  invitados cuando vean tu lado artístico.

Esta empresa nos va a venir muy bien también cuando se nos presenten fiestas de cumpleaños, bodas, bautizos, comuniones, etc …

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Reservados todos los derechos. Prohibida la reproducción total o parcial por cualquier medio sin autorización escrita del autor Juan B. Viñals Cebriá.

Queremos agradecer a Juan B. Viñals Cebriá autor del libro “LA PAELLA DE LA PARRETA” , por darnos su autorización de compartir estos fragmentos con todos vosotros.. Todo un honor..Disfrutar!!!

Mi consejera  gastronómica

Mi tía María, con su  armoniosa   voz  y  su  dulce modo  de  hablar,  me solía decir.-“La Paella, con  nuestra receta, se debe de comportar como   un alimento para los sentidos, que se funde lentamente –para prolongar el gozo-  en la lengua e impregna el paladar. La sola acción de llevarse a la boca la  paella  supone para los que  gusta  saborear las  –exquisiteces-  casi  una experiencia mística.  La paella  ha sido  y  es,  para los más  exigentes  un alimento más divino que humano, tienta, deleita, reconforta, y  su ancestral receta se inscribe dentro de los más puros cánones de la acreditada  dieta  valenciana o mediterránea, nadie puede alcanzar eminencia de buen sibarita,  si antes no ha experimentado el placer de  saborear la  paella con cuchara de madera”. (Traducido del valenciano).

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Si hay una cocina en el mundo variada esa es sin duda la española, cocinamos, desde carnes de vacuno, porcina, caza, pasando por todo tipo de pescados, mariscos, arroces (de esto último sabemos un montón en nuestra zona) vegetales variados, etc. etc. Y todo ello guisado en las más diversas formas posible. Cada plato se adapta a su región, al clima y a la idiosincrasia de la gente que lo consume.

En los últimos años se ha puesto de moda, y no sin razón la cocina mediterránea, donde los vegetales, el buen aceite de oliva ¿es que hay otro?, frutas, alimentos frescos etc. todo ello regado con moderadas cantidades de vino hacen mantenernos saludables y sin ganar peso y un limite bajo  del tan odiado y temido colesterol malo.

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Hace unas semanas les comentamos sobre el Mojito un exquisito y refrescante cóctel que se ha impuesto ultimamente entre los jóvenes y los menos jóvenes. Hoy queremos hablar de su “paisano” el Daiquirí. ¿De donde viene el paisanaje? pues bien, ambos fueron creados en Cuba en el siglo pasado y comparten anécdotas de personajes que los hicieron sus favoritos. No está muy claro quien lo inventó, algunos dicen que fueron dos ingenieros americanos que agobiados por el calor reinante mientras tomaban un descanso de su trabajo en las minas Daiquirí (Parte Oriental de Cuba) mezclaron jugo de lima, con ron y añadieron hielo picado muy fino y les resultó tan agradable dicho trago que lo nombraron así en honor al lugar de origen. Otros dicen que fué en el “Bar Floridita”en La Habana donde se creó y que por cierto era donde mejor se servia en Cuba. Sea cual sea su historia lo cierto es que ha trascendido a través de los años para deleite de aquellos que lo prueban.

Un entusiasta de ésta bebida era el premio Nobel Ernest Hemingway, quien decía “Mis mojitos en la Bodeguita y mis Daiquirís en el Floridita” y quienes lo conocieron dicen que su entusiasmo era tal por ambos que se podí­an contar por docenas los consumidos por El en una tarde. No dudamos le habrían ayudado a inspirarse para luego regalarnos su magnifica literatura.

La receta es muy sencilla: en una batidora vierta dos partes de Ron blanco Bacardí, añada una parte de jugo de lima, una cucharada de azúcar blanca (colmada) e hielo picado, bátalo hasta que se convierta en “Frappe” ( como si fuera nieve). Se sirve en una copa. En algunos lugares y solo a modo de adorno le ponen un ramito de menta (Yerba buena), una rodaja de limón en el borde de la copa o cualquier otra fruta. Las proporciones puedes cambiarlas a tu gusto, pero no los ingredientes, el sabor predominante debe ser Ron y Limón.Una bebida exquisita para las tardes de Playa San Juan.

Foto:Flickr-FernandoeRegina