Dec 13 2008
Te apetecen frutos secos
Los frutos secos, típicos de esta época del año, nos proporcionan muchas ventajas porque son energéticos y muy nutritivos. Después de las legumbres, los frutos secos son el alimento natural más rico en proteínas, y en cuanto a las grasas son ricos en ácidos grasos mono y poliinsaturados, por ejemplo las nueces son ricas en ácido alfa-linolénico, omega-3.
Las almendras son el fruto seco más rico en calcio 247mg/100g, la leche de vaca contiene 125mg/100g.
No contienen nada de colesterol, y además contribuyen eficazmente a reducir su nivel en sangre, protegen la salud del corazón, al reducir el riesgo de padecer enfermedades de las arterias coronarias, como el infarto de miocardio y la angina de pecho.
No provocan obesidad, sino pérdida de peso cuando sustituyen a otros alimentos ricos en calorías en la dieta. A igualdad de calorías engordan menos que otros alimentos ricos en grasas como los embutidos, quesos curados, dulces y pasteles.
Ya sé, el problema está cuando no sustituimos estos alimentos por otros sino que encima los tomamos como sobrealimentación, son calóricos, es cierto, pero si los tomamos con moderación y sustituyendo aquello que si nos engorda, son geniales. Para nuestros hijos que preferimos ponerles bollos o bocatas y que nos quejamos de que no les gusta la fruta son un alimento estupendo para ellos y que les proporciona mucha energía que necesitan para crecer.
La única “pega” es que hay que masticarlos bien para que se puedan digerir en condiciones y hay algunos como el cacahuete que presentan más alergias alimentarias. Los piñones son el fruto seco que mejor toleran los niños.
Tomar al dia 5 o 6 almendras, 3-4 nueces y 8 pistachos, por ejemplo, no destrozaría la dieta de ningún niño ni de mayores y estaríamos contribuyendo a estar más saludables y sanos. Vamos Playa San Juan, a comer frutos secos.
foto flickr eloy
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