jun 27 2009
Homenaje al Gazpacho
Si hay una cocina en el mundo variada esa es sin duda la española, cocinamos, desde carnes de vacuno, porcina, caza, pasando por todo tipo de pescados, mariscos, arroces (de esto último sabemos un montón en nuestra zona) vegetales variados, etc. etc. Y todo ello guisado en las más diversas formas posible. Cada plato se adapta a su región, al clima y a la idiosincrasia de la gente que lo consume.
En los últimos años se ha puesto de moda, y no sin razón la cocina mediterránea, donde los vegetales, el buen aceite de oliva ¿es que hay otro?, frutas, alimentos frescos etc. todo ello regado con moderadas cantidades de vino hacen mantenernos saludables y sin ganar peso y un limite bajo del tan odiado y temido colesterol malo.
Dentro de ésta cocina hay un plato que reúne las mejores condiciones para ser consumido en el verano, El Gazpacho, esta sopa fría a base de tomates pimientos verdes, pepinos, ajos, toque de vinagre, aceite de oliva, todo pasado por una batidora y acompañado por guarnición (picado en pequeño cuadritos) de cebolla, pepinos, tomates, pimientos, etc. que se le añade al caldo. En algunas partes de la provincia de Málaga se come acompañado con uvas frescas. No queremos dar una receta porque hay decenas diferentes de ellas y estoy seguro que encontrareis la que más se adapte a vuestro gusto y si no, pues a inventar, que la cocina moderna es eso, desarrollar nuevos platos. Lo único cierto es que es el plato veraniego por excelencia que además nos proporciona cantidad de vitaminas que luego necesitaremos para gastarlas en la playa, el campo, la montaña o donde quiera que decidáis pasar vuestras vacaciones.
Hoy desde aquí Playa San Juan, le nombramos por merito propio y otorgamos el titulo de “GAZPACHO REY DEL VERANO”
Foto:Flickr/Tonnensen
Hola, compañera.
FELICIDADES POR TU TRABAJO EN ESTE BLOG.
Soy el creador de “Panorámica Cazorlense”, entre otros blogs, y he entrado al tuyo para invitarte al “I Evento Blog Rural Ciudad de Cazorla”. Quisiera comunicarte que estoy organizado dicho Evento Blog, en Cazorla (mi pueblo), para los días 3, 4 y 5 de Julio. Espero que me comentes y estés interesada en formar parte de esta iniciativa, donde podremos exponer nuestros blogs, libros, fotografías, creaciones propias, etc. y además pasar un fin de semana en contacto con la naturaleza.
Bueno, espero tu contestación, y si no es mucho pedir, hazlo saber a tus contactos que pudieran estar interesados.
Un cordial saludo, y muchísimas gracias.
(Pd. Si quieres puedes destruir este mensaje una vez leído)